小恐龍的弱肉強食記

想吃客家料理不一定要往桃竹苗，台北松山也有美味客家料理店。

這次介紹的就是位於南京復興站附近巷弄內的客家美食餐廳－廚房客家美食！

來自客庄新屋的兄弟倆．哥哥負責掌廚，弟弟負責外場，兩人合力傳承母親味道的家常客家料理。

店內環境舒適，不管家庭多人聚餐還是朋友相聚都相當合適喔。

Ｍ－－－Ｅ－－菜單－－Ｎ－－－Ｕ

🐖客家封肉（８６０元）。

客家封肉可以再額外加點刈包來搭配，那鮮嫩滑順的肥肉配上扎實的刈包，再加點香菜提味後相當美味！

⭐薑絲大腸（２８０元）。

經典的客家小炒料理之一，個人認為酸度是足夠的，但畢竟是開在台北的客家料理，調味上較收歛，

假如是偏好客家道地酸度的話，可能會稍嫌不夠酸。

🐟吻仔魚烘蛋（４６０元）。

大大圓圓的烘蛋看了好療愈，店家也會幫忙依用餐人數來切分，烘蛋本身帶有厚度，吻仔魚充斥在滿滿的蛋香中相當不錯。

🐷客家鹹豬肉（２８０元）。

客家料理必備的鹹豬肉，搭配白飯真的是一口接著一口，停不下來的美味！

🧆吃不到臭豆腐（４２０元）。

將臭豆腐切碎後搭配油條及香菜，整體如其菜名，即使感覺沒有吃到臭豆腐，但其味道依然濃烈存在。

🦑椒鹽軟絲（６３０元）。

金黃酥炸軟絲配上椒鹽調味，整體口感外酥內嫩，味道也相當不錯。

🥣福菜肚片湯（３５０元）。

酸菜是醃漬芥菜中尚保留脆度與水分時，把酸菜再曝曬風乾至半乾，塞進玻璃瓶中保存，就會變成福菜。

比起酸菜，福菜酸度溫和，風味較清爽。

豬肚肉質也相當鮮嫩，整體湯頭清淡甘醇，相當好喝。

另外含有兩道料理，分別是金莎蝦球及炸銀絲卷，都相當美味，非常值得點喔！

尤其炸銀絲卷表皮酥脆，內餡卻不乾澀，非常好吃。

喜歡客家料理的朋友，不妨到廚房客家美食嚐嚐看吧！